Marseillan, Conchyliculture et Coquillages

Conchyliculture

Savourez un plateau de coquillages accompagné d’un vin fruité du pays … Huîtres et coquillages du Bassin de Thau, poissons de la Méditerranée et vins ensoleillés réjouiront vos papilles.

Grâce à sa liaison avec la mer, le bassin de Thau abrite plusieurs variétés de poissons (dorade, loup, muge). Longtemps réserve naturelle de coquillages, il a fallu des siècles pour que des essais de culture soient tentés. Depuis, de nombreux parcs à huîtres et moules ont été implantés.Les techniques nouvelles et le dynamisme des hommes ont permis une activité plus opérationnelle en mer (filières) ainsi que dans l'étang (écloserie d'huîtres, de palourdes). Des fermes conchylicoles au bord de la lagune de Thau accueillent le public et partagent généreusement leur savoir faire.

COQUI THAU

30 chemin de l’Etang Port conchylicole Les Mazets Grand Port conchylicole
34340 MARSEILLAN VILLE

Tous les jours: Vente directe et dégustation de coquillages sur le lieu de production toute l’année. En saison: Brasucade de moules, huîtres braisées, sardinades, plateaux de coquillages, vins du terroir.

CHEZ TITIN

Route de l’Etang n°3
34340 MARSEILLAN VILLE

Situé au bord du Bassin de Thau, l’établissement "Chez Titin" vous propose de déguster sa production d’huîtres, de moules cuisinées de façon traditionnelle. Son cadre typique et sa vue panoramique exceptionnelle vous permettront d’apprécier leur production ainsi que les vins de Marseillan. Si vous cherchez un endroit calme et appréciez l’ambiance familiale, vous aimerez ce lieu.

LA CABANE

1 Chemin de L’Etang
34340 MARSEILLAN VILLE

La Cabane vous accueille en toute convivialité dans son établissement au bord de l’Étang de Thau. Plusieurs formules de dégustation d’huîtres, de moules et de spécialités locales vous sont proposées, notamment la recette languedocienne, traditionnelle et ancestrale, la "Brasucade de moules" fumée au bois de hêtre, dont la réputation n’est plus à faire... Dégustation sur place ou à emporter.

LE MAS DE JEANNE

N° 70 La Bézarde Ouest
34340 MARSEILLAN VILLE

Le mas conchylicole d’Annie Rouquette évoque par son bardage bois et sa couleur grisée, les anciennes cabanes de pêcheurs. Ici, le mas se veut discret, il s’intègre dans le paysage. Lors d’une pause apéritive, elle se fera un plaisir de vous servir ses huitres fraichement sorties des bassins, accompagnées de vin blanc de pays. Ses conseils avisés rendront votre dégustation particulièrement agréable.